Kỹ Năng Cần Có Của Nhân Viên Đón Khách Tại Nhà Hàng

Nhân viên đón khách là người đầu tiên mà khách nhìn thấy khi họ đến nhà hàng. Như vậy, bạn có thể chào đón khách hàng, cho họ biết khi nào một chiếc bàn có thể sẵn sàng, và sau đó dẫn họ đến bàn, phòng thay đồ hoặc khu vực chờ đợi. Bạn sẽ thực hiện các nhiệm vụ cung cấp cho khách hàng với các menu trong khi bạn đảm bảo họ cảm thấy thoải mái. Để tìm việc làm nhân viên đón tiếp khách tại nhà hàng, bạn cần có một tính cách đặc biệt, hướng đến dịch vụ khách hàng cao cấp, để làm cho công việc này hoạt động hiệu quả.

Tinh thần phục vụ

Để tìm việc làm ở vị trí nhân viên chào đón khách, bạn nên sẵn sàng với một nụ cười và một lời chào thân thiện và hỗ trợ giải quyết nhu cầu của họ một cách hiệu quả. Bạn phải lắng nghe yêu cầu của khách hàng và cố gắng hết sức để đáp ứng các yêu cầu đó. Hãy để khách hàng quen biết bạn hạnh phúc họ đang ở đó bằng cách xử lý các yêu cầu của họ là quan trọng. Nếu có thể, bạn hãy làm hết sức mình để chuẩn bị cho các bữa tiệc lớn và nhỏ đã sắp xếp trước cho chuyến thăm của họ.

Tự tin

Trong quá trình làm việc, bạn cần biết chính xác những gì đang xảy ra trong nhà hàng mọi lúc. Bạn cần phải nhận thức được khi thực khách khi nào kết thúc bữa ăn để chuẩn bị cho các khách hàng tiếp theo. Một nhân viên tốt phải biết cách điều phối khác hàng ngay cả trong nhà hàng đông khách và thiết lập cho toàn bộ sự thay đổi bằng cách tự tin đưa ra quyết định khi cần thiết.

Ngoại hình

Mặc dù bạn không nhất thiết phải trông giống như một người mẫu, một người dẫn chương trình hay quá chú trọng về bề ngoài, cách trang điểm. Bạn chỉ cần phải mặc quần áo sạch sẽ, trang điểm vừa phải và phù hợp. Tóc và phụ kiện phải tối thiểu và phù hợp với không gian của cơ sở. Luôn luôn mang một nụ cười và duy trì sự bình tĩnh của bạn khi gặp nhiều tình huống khó xử hoặc gây thiếu kiên nhẫn. Sự bình tĩnh của bạn có thể giữ cho nhân viên và khách hàng hài lòng.

Nhiệt tình hỗ trợ

Một nhà hàng bận rộn dựa vào mọi thành viên trong nhóm đảm bảo hoạt động trơn tru. Khi nhà hàng quá đông khách hoặc chưa dọn dẹp, bạn cần linh hoạt điều phối nhân viên làm sạch và tiếp tục đón khách. Khi không bận rộn, bạn có thể lướt qua phòng ăn để đảm bảo mọi người đang được chăm sóc một cách thích hợp và để đánh giá khi nào có thể mời khách vào bàn,… Điều quan trọng bạn cần phải giúp đỡ khi được hỏi và chủ động giúp đỡ khi cần thiết.

Thông tin lương bổng

Nhu cầu tìm việc làm trong nhà hàng đang gia tăng, và dự đoán mức thu nhập trung bình cho nhân viên đón khách là hơn 100 triệu đồng/ năm. Có khoảng 25% nhân viên có mức thu nhập thấp nhất là gần 90 triệu đồng, có nghĩa là 75% nhân viên kiếm được nhiều hơn số tiền này. Ngoài ra, tại một số nhà hàng lớn thì mức lương có thể cao hơn. Trong năm vừa qua, có hàng trăm nghìn ứng viên đã nộp đơn vào các nhà hàng lớn nhỏ trong cả nước, vị trí tuyển dụng nhân viên đón tiếp khách cũng ở mức dẫn đầu.

Giúp Đỡ Nhân Viên Có Hành Vi Cư Xử Tiêu Cực Tại Nơi Làm Việc

Thái độ không đúng mực của một công nhân – được thể hiện qua lời nói hoặc hành động gây ảnh hưởng đến uy tín và bộ mặt của công ty. Một thái độ xấu có thể dẫn đến sự xao lãng làm chậm quá trình sản xuất. Nó cũng có thể dẫn dắt người lao động mất niềm tin vào bản thân và quản lý, và thậm chí quyết định bỏ dở công việc của mình. Việc xoay quanh sự tiêu cực của một người lao động không phải là một nhiệm vụ không thể. Bạn có thể giúp một nhân viên cải thiện thái độ xấu của mình bằng cách tiếp cận vấn đề bằng nhiều phương pháp.

Tác động tinh thần làm việc

Khi tìm việc làm ở bất kỳ cơ quan nào, bạn cũng sẽ gặp những nhân viên có thái độ không đúng đắn, một trong những giải pháp là yêu cầu tất cả các công nhân tham gia một lớp về tác động của sự tiêu cực ở nơi làm việc. Thông qua đào tạo, họ có thể tìm hiểu về các loại vấn đề cá nhân hoặc nghề nghiệp có thể gây ra phiền não và hiểu những kỳ vọng mà cấp trên đặt vào họ. Ngoài ra, họ có thể tìm hiểu các bước mà công ty mong đợi họ thực hiện để đối phó và xử lý những thái độ tiêu cực ảnh hưởng trong công việc.

Gặp mặt trực tiếp

Một nhân viên với một thái độ xấu có thể không nhận bản thân mình làm gì khi đang bị tiêu cực, hoặc có thể sẽ làm hại người khác và công việc kinh doanh. Nếu thái độ xấu của nhân viên đó gây ra một sự việc nghiêm trọng, chẳng hạn như một cuộc tranh cãi gay gắt hoặc trễ hẹn lịch họp vì những vấn đề phiền phức với đồng nghiệp,…sẽ gây ra nhiều hậu quả đến công việc.

Lắng nghe và thảo luận

Bạn nên bình tĩnh giải thích cách người khác cảm nhận thái độ và hành vi của đồng nghiệp đó và sau đó yêu cầu giúp đỡ để hiểu bất kỳ vấn đề cá nhân hoặc nghề nghiệp nào mà họ gặp phải và gây ra căng thẳng hoặc tiêu cực. Bạn hãy cung cấp cho họ các giải pháp, chẳng hạn như phân phối lại công việc, phân bổ lại nhóm hoặc lập kế hoạch lưu trú; và yêu cầu họ cải thiện thêm những cảm xúc tích cực cho bản thân. Ngoài ra, trình bày cho họ một danh sách các mục tiêu và danh sách các hậu quả sẽ xảy ra nếu hành vi của họ không cải thiện.

Thúc đẩy tính tích cực

Để ngăn chặn một bầu không khí tiêu cực tại nơi làm việc, hãy cố gắng mang lại những điều tốt nhất cho nhân viên của bạn mỗi ngày. Ví dụ, khen ngợi một nhân viên trước các đồng nghiệp của mình và khuyến khích và thúc đẩy công việc bất cứ khi nào có thể. Mọi người ai cũng đều mong muốn tìm việc làm trong môi trường tích cực và nhiều năng lượng, chính vì vậy có sự hỗ trợ từ phía đồng nghiệp sẽ giúp họ cảm thấy được an ủi và cảm thông nhiều hơn.

Theo sát

Khi bạn đặt mục tiêu với một nhân viên có thái độ không tốt, hãy sắp xếp một cuộc họp cụ thể để thảo luận và giúp họ cải thiện thái độ xấu của mình. Nếu họ gặp khó khăn vì tình trạng cá nhân hoặc nghề nghiệp trở nên tồi tệ hơn, hãy thảo luận các giải pháp mới và sửa đổi mục tiêu giúp họ. Nếu họ không thực hiện bất kỳ nỗ lực nào để cải thiện hành vi của mình, bạn nên giải thích rằng dù tìm việc làm ở đâu cũng phải thay đổi bản thân để thích nghi và hòa mình trở nên tích cực hơn và biết cách hòa nhập vào tập thể, có như vậy mới làm việc có hiệu quả.